In diesem Modul geht es darum, die Kompetenzen und Interessen der Gastronomiebeschäftigten zu bewerten und zu definieren. Durch die Bewertung der Kompetenzen können Stärken und Schwächen identifiziert werden, die bei der Planung von zukünftigen Einsätzen berücksichtigt werden sollten. Die Definition von Interessen hilft dabei, den Lernprozess für die Anfang zu personalisieren und somit effektiver zu gestalten.

Bei der Interessendefinition geht es darum, herauszufinden, welcher Bereich den Teilnehmenden liegt oder auch vorschwebt. Dies geschieht durch Tests, Rollenspiele oder auch durch Gespräche.

Im 2. Modul wird mit den Teilnehmenden besprochen, wie sie ihre Ziele erreichen können. Welche Möglichkeiten es z.B. gibt, über das duale Bildungssystem oder auch über Bildungsträger. Ebenso wird besprochen, wie sich nach der Ausbildung Aufstiegschancen gestalten oder inwieweit man sich z.B. spezialisieren kann

Hier wird nun Klienten besprochen und auch vorbereitet, welche Grundlagen sie für die jeweilige Richtung vorzuweisen haben. Defizite werden hierbei erkannt und durch gezieltes Coaching aufgearbeitet, sodass einer Ausbildung im gastronomischen Bereich Nichts im Wege steht. 

Weiterhin dient dieses Modul als Grundlage, um in der Praxis, als Helfer in der Gastronomie, tätig zu werden. 

In diesem Coaching werden die Bewerbungsunterlagen der Teilnehmer*innen gesichtet, vervollständigt, geordnet und auch optimiert. Aktuelle Trends auf dem Markt werden vorgestellt und Richtlinien für eine gute Bewerbung besprochen. Im weiteren Verlauf werden dann Fotos gemacht und grundlegende Dinge besprochen, wie Auftreten und Persönlichkeit, angemessene Kleidung und Sprache.

Gegen Ende des Moduls wird durch Rollenspiele gezielt auf Vorstellungsgespräche vorbereitet und auch das Umgehen mit Absagen trainiert.

Teilnahmebescheinigung/ Zertifikat